1、自制午餐肉的时候,加多少淀粉其实是随意的。可以根据自己的口味来,有些人喜欢大口吃肉的扎实感,甚至一点淀粉都不加,而有些人喜欢市售午餐肉相似的口感,淀粉会加多一点,一般来说可以从1斤猪肉加20克淀粉开始尝试,以后再根据自己的喜好增减。
2、在家自制午餐肉的方法:
(1)准备食材:瘦猪肉适量,胡萝卜一块,鸡蛋2个,生姜蒜蓉适量。
(2)瘦猪肉剁成馅。
(3)生姜去皮,剁碎了和蒜蓉混在一起;胡萝卜剁碎(可以用搅拌机来搞定)。
(4)剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁,也可以用搅拌机代替,省时省力。
(5)加入调料用筷子顺着一个方向搅拌。
(6)再加入鸡蛋清,淀粉和一点水,将肉泥搅拌均匀,最好摔打一下,使肉有弹性。
(7)纱布先用水打湿,手也用水打湿,这样肉泥不会黏在手上,将一半肉泥放到纱布上,做一下整形,多拍打几下可以把里面的空气排除掉。
(8)用纱布包的紧一点。
(9)上锅大火蒸25分钟左右。
(10)把纱布拆掉,先一面涂上蛋黄,上锅蒸熟再换面。
(11)出锅放凉切块。
脆皮烤鸭的做法(脆皮烤鸭的做法与配方)
制作方法1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入鸭子腌制一天,中途翻面使之均匀入味。2、将腌渍好的鸭子取出(腌渍料留用),用钢叉斜斜的叉住鸭子,烧一锅滚水并保持沸腾状态,一遍又一遍的(0)人阅读时间:2024-06-29大米品种 好吃大米品种
1、大米分为三类分别是籼米、粳米和糯米,其中籼米根据收获季节分为早籼米和晚籼米,根据长度可分为长粒籼米和中粒籼米。2、粳米根据收获季节可分为早粳米和晚粳米,糯米可分为籼糯米和粳糯米。其形状特征各有不同,籼米和粳米为尤为重(0)人阅读时间:2024-06-29菠萝咕咾肉用什么肉(菠萝咕咾肉用什么肉做)
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