1、原料:净鳝鱼片500克,大蒜75克,郫县豆瓣40克,精盐2克,酱油15克,葱段10克,姜片10克,味精1克,水豆粉15克,鲜汤400克,熟菜油100克,料酒10克。
2、首先将鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上,放油烧至七成热。
4、接着放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
怎么清理金钱肚 如何快速清理金钱肚
1、买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。2、牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。3、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复(1)人阅读时间:2024-07-01煮蛋器煮蛋怎么不破 煮蛋器煮蛋怎么不破呢
煮蛋器煮蛋不破的方法如下。1、如果鸡蛋在冰箱里放着,要提前拿出来,让它恢复到室温;2、锅里放凉水,同时把鸡蛋放入;3、开中火或者小火,水开后,再煮6、7分钟就好了。4、不能开大火,否则鸡蛋急剧受热就会爆裂。(1)人阅读时间:2024-07-01花椒炒菜时怎么放 花椒炒菜怎么用
1、在炒菜时如果放花椒,可以将食用油倒在炒锅中,开火后,直接放花椒,这样凉油和花椒一起加热后,再倒入要炒的菜,这样花椒的味道释放的比较充分,炒出的菜花椒味道比较重。2、将油锅中放花椒后,将花椒炸的时间久一些,即将花椒炸稍(0)人阅读时间:2024-07-01花式馒头的做法(花式馒头的做法和配方)
1、面粉里加适量糖。2、分多次加入水,揉成很硬的面团。3、室温下发酵至两倍大取出。4、少许水融化一点碱面,兑进面团里。5、使劲地揉面,直到面团非常光滑。6、揉好的面粉分小块,猪头是80克/个,刺猬50克/个。7、搓成水滴(0)人阅读时间:2024-07-01怎么清理金钱肚 如何快速清理金钱肚
煮蛋器煮蛋怎么不破 煮蛋器煮蛋怎么不破呢
花椒炒菜时怎么放 花椒炒菜怎么用
花式馒头的做法(花式馒头的做法和配方)