1、用料:猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。
2、猪肝买来在水中泡半小时,剪去白色筋,切成薄片(一定要薄一点)。
3、将切好的猪肝放碗里,加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉,生姜3片、蒜头1瓣。
4、用手捏一下,腌制15分钟。
5、准备一锅水,烧开,水要多点,完全没过猪肝。
6、放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时(不要变全白,全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等水开了)。
7、将焯好水的猪肝沥干水份。
8、准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒切小块。
9、锅内放油,油温7成热时放洋葱炒出香味。
10、接着放青椒红椒,煸炒至断生。
11、倒入沥干水的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽(几滴就行,倒多了会发黑),少许白糖,少许料酒,2个干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均匀(翻炒动作必须快,不然容易炒老),淋一点水淀粉,关火。
好吃的水果(好吃的水果排名)
1、红毛丹不管是看起来还是吃起来,这种水果和荔枝都是非常的相似,一般都生长于热带雨林里,在我国的海南岛就可以看到她的身影。不但非常美味,还是一味中药材,有很高的药用价值。2、嘉宝果这种看上去和蓝莓十分相似的食材,产于美洲(0)人阅读时间:2024-05-03鸡汤怎么好吃啊 鸡汤怎么弄好喝?
1、鸡冰冻后,用淘米水浸泡洗净,浸泡十几分钟。2、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内煮开焯水,迅速捞出沸水处理好的鸡,冷水下冲洗干净,取出不用的鸡杂。3、煲鸡汤宜冷水下锅,水要一次性加足,切忌中途添水,放入红枣。4、大火煮十分(0)人阅读时间:2024-05-03怎么炖鱼汤好喝又营养 怎么炖鱼汤好喝又营养?
1、选择野生鲫鱼最好是活蹦乱跳的,鲫鱼汤要选择小鱼。洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后,将鲫鱼的水分控干,将鲫鱼放入热锅炒制,将鲫鱼放至砂锅中,倒入适量料酒,并加入适量生姜小火熬制即可。2、鱼汤的(0)人阅读时间:2024-05-02扁豆仁怎么炒(扁豆仁怎么炒好吃视频)
1、主料:扁豆250克、里脊肉100克。调料:甜面酱1大勺。做法:里脊肉切片加入水淀粉上浆,将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段,锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。大火煮至2分钟。捞出控干水分,炒锅放入少许的油,下入肉片(0)人阅读时间:2024-05-02好吃的水果(好吃的水果排名)
1、红毛丹不管是看起来还是吃起来,这种水果和荔枝都是非常的相似,一般都生长于热带雨林里,在我国的海南岛就可以看到她的身影。不但非常美味,还是一味中药材,有很高的药用价值。2、嘉宝果这种看上去和蓝莓十分相似的食材,产于美洲..2024-05-03鸡汤怎么好吃啊 鸡汤怎么弄好喝?
1、鸡冰冻后,用淘米水浸泡洗净,浸泡十几分钟。2、将鸡、冷水、姜片一同放入锅内煮开焯水,迅速捞出沸水处理好的鸡,冷水下冲洗干净,取出不用的鸡杂。3、煲鸡汤宜冷水下锅,水要一次性加足,切忌中途添水,放入红枣。4、大火煮十分..2024-05-03怎么炖鱼汤好喝又营养 怎么炖鱼汤好喝又营养?
1、选择野生鲫鱼最好是活蹦乱跳的,鲫鱼汤要选择小鱼。洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上。腌制好以后,将鲫鱼的水分控干,将鲫鱼放入热锅炒制,将鲫鱼放至砂锅中,倒入适量料酒,并加入适量生姜小火熬制即可。2、鱼汤的..2024-05-02扁豆仁怎么炒(扁豆仁怎么炒好吃视频)
1、主料:扁豆250克、里脊肉100克。调料:甜面酱1大勺。做法:里脊肉切片加入水淀粉上浆,将扁豆去蒂,抽筋,洗净,掰成寸段,锅中加入放入一点盐和几滴油,放入扁豆。大火煮至2分钟。捞出控干水分,炒锅放入少许的油,下入肉片..2024-05-02