1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味,焯水,入八成热油中稍炸。
2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱,郫县豆瓣酱,鲜青花椒粒,姜片,蒜片,干葱头,翻炒出香味,再加入高汤。
3、(八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克,香茅草2克,沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香叶2克)用料包包上。
4、加老抽,生抽(一品鲜),蚝油,糖,冰糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤制。
5、鸭头摆成型入过滤原汁,浇80克麻辣五香油(葱,姜。香菜,干葱,香叶,大料,桂皮,白寇,青麻椒,煮过的辣椒小火榨油)。
6、撒香菜芝麻即可。
鸡蛋粥的做法 波菜鸡蛋粥的做法
1、材料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。2、先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;3、把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;4、待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,(0)人阅读时间:2024-05-17鲈鱼汤的做法 鲈鱼汤的做法怎么做好吃窍门
1、食材:鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先,将鲈鱼洗净,切块,放碗里备用,生姜切片备用。3、将油锅烧热,将生姜先放进锅里炸一下,再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后,用铲子翻炒鲈鱼,片刻后,倒入开水,加点盐巴。5、然后,盖(0)人阅读时间:2024-05-17正宗菠萝糯米饭的做法 正宗菠萝糯米饭的做法和配方
1、用料:糯米2/3杯、大米1/3杯、葡萄干适量、蔓越莓可选、椰蓉可选、蜜红豆可选、大菠萝1个。 2、糯米和大米提前泡一晚上,准备好配料。3、菠萝纵向切开,挖去果肉,注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠(0)人阅读时间:2024-05-17艾草团子的做法 艾草团子的做法大全
1、麦青加少量水,放入搅拌机,打成青汁。2、将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐,入锅中煮沸,去除涩味。3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。5、将豆沙包入粉团中,(0)人阅读时间:2024-05-17鸡蛋粥的做法 波菜鸡蛋粥的做法
1、材料:胡萝卜半根,鸡蛋1个,白米50克,清水适量,盐少许。2、先把白米清洗干净,浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;3、把胡萝卜去皮切成细丁,放在锅里与白米一起煮;4、待白米粥煮好后,在里面加上蛋花拌匀,最后加一点点盐,..2024-05-17鲈鱼汤的做法 鲈鱼汤的做法怎么做好吃窍门
1、食材:鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先,将鲈鱼洗净,切块,放碗里备用,生姜切片备用。3、将油锅烧热,将生姜先放进锅里炸一下,再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后,用铲子翻炒鲈鱼,片刻后,倒入开水,加点盐巴。5、然后,盖..2024-05-17正宗菠萝糯米饭的做法 正宗菠萝糯米饭的做法和配方
1、用料:糯米2/3杯、大米1/3杯、葡萄干适量、蔓越莓可选、椰蓉可选、蜜红豆可选、大菠萝1个。 2、糯米和大米提前泡一晚上,准备好配料。3、菠萝纵向切开,挖去果肉,注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠..2024-05-17艾草团子的做法 艾草团子的做法大全
1、麦青加少量水,放入搅拌机,打成青汁。2、将麦青汁(或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物)加少量盐,入锅中煮沸,去除涩味。3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。5、将豆沙包入粉团中,..2024-05-17