1、把水鸭宰好,洗干净放好。
2、热锅热油,放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒,加少许白糖,继续煸炒。
3、煸炒到鸭子的水分蒸发干,锅底能看到出油了。
4、加料酒 、白酒翻炒几下。
5、关小火加生抽,老抽,翻炒均匀。
6、炒到一定程度加水,水位高过水鸭。
7、加适量盐,盖锅大火烧30分钟左右,转小火烧1小时。
8、开盖,大火收汁。
生煎的做法(生煎的做法和配方窍门)
1、主料:面粉。辅料:肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜。调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。2、面肥中加入碱面、清水调匀,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒发备(0)人阅读时间:2024-09-21百合汤的做法(银耳百合汤的做法)
1、干百合25g、绿豆100g、冰糖适量、清水适量。2、准备好绿豆,干百合,绿豆和干百合淘干净,浸泡两个小时以上。 3、锅里放入半锅水,放入浸泡后的绿豆和百合。 4、大火煮开,转中火煮20分钟,关火焖15分钟。 5、加入(0)人阅读时间:2024-09-21翅鸡做法(鸡翅的做)
1、 鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。2、 用油把鸡翅煎两面微黄。3、 油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。4、 倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米(0)人阅读时间:2024-09-21山药木耳的做法(素炒山药木耳的做法)
1、原料:山药一小根、木耳5-6朵。配料:盐、葱花少许、油;2、木耳炒山药的做法:(1)把木耳用凉水浸泡2-3小时,泡发后洗净择成小朵。(2)把刮好皮的山药改刀切成片状,并用淡盐水浸泡,这样可以防止它氧化变黑。(3)切些(1)人阅读时间:2024-09-21生煎的做法(生煎的做法和配方窍门)
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