1、花生小酥饼
材料:
低粉300克,猪油150克,鸡蛋液40克,糖粉100克,花生碎100克
做法:
(1)将糖粉加入猪油搅拌吸收,分两次加入蛋液搅拌混合,倒入低粉搅拌均匀,放花生碎,轻抓成团。
(2)捏成小团,放一粒花生,用大拇指压扁即可。上下火220度,15分钟。
2、全麦麻花
材料:
鸡蛋2个,全麦面粉100克,普通面粉100克,白糖:20克(可不放)
做法:
(1)将所有材料混合搅拌均匀,倒面垫上揉成团按扁。
(2)面团擀成薄片,切小条,搓细揉长,对折交叉扭成麻花状即可。
(3)油烧8分热,微小火,倒入麻花开炸,炸至两面金黄捞出放厨房纸吸掉多余的油脂。
3、蛋黄饼干
材料:全鸡蛋1个,蛋黄2个,白糖20克,低筋面粉60克
(1)确保打蛋器和容易无水无油,放入所有材料混合,加入白糖高速打发转低速,直到蛋糊明显膨大,提出打蛋器可以划出“8”字。
(2)过筛低粉,翻拌混合,变装入一次性裱花袋,挤出同样大小的面糊。
(3)提前预热好烤箱,上下火180度15分钟左右(如果喜欢脆一点的可以烤久一些)。
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