1、鱼去内脏清洗干净,均匀分切成6-8段,或不切断成连身肉也行。
2、新鲜仔姜一块切片,葱切大段,蒜剥皮,辣椒切片,西红柿切小块。锅中倒入油,六成热时加入葱姜蒜,煸炒出香味,然后加入西红柿煸炒出水分。
3、在锅中加入酸汤,加入清水,放木姜子油5ml,糖20克。放入鱼块,烧开后将浮沫撇去,加入盐、味精、胡椒粉,煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
4、制作蘸料:将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中,加入木姜仔油2ml,糊辣椒面和盐,舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中,搅拌均匀即为蘸料。随鱼上桌蘸食。
5、捞出大部分的鱼吃完后,可再加入豆腐煮,或再涮制其他青菜。
虾的烹饪方法(做虾的方法 家常)
1、主料:基围虾。调料:郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。2、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。3、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣(0)人阅读时间:2024-09-11香菇鸡汤面 康师傅香菇鸡汤面
1、用料:葱、姜、鸡腿、香菇、小葱、面条。2、鸡腿剁小块,开水焯一下去腥。3、凉水放葱段,姜片,添加焯好的鸡块。4、小火慢煲一个半小时鸡汤。5、鸡汤将好时加入香菇,再煲10分钟。6、煮面,过凉水,使面更筋道。7、最后成品(2)人阅读时间:2024-09-11茶树菇煲鸡汤 茶树菇煲鸡汤的做法
1、用料:土鸡一只;茶树菇;葱;姜;料酒;盐。2、茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好。3、鸡收拾干净。4、凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫(鸡的浮沫并不多)。5、加少许料酒,放茶树菇,连同浸泡茹的(1)人阅读时间:2024-09-11青菜炒香菇(青菜炒香菇的功效与作用)
1、青菜、香菇洗净后改刀,青菜切段,香菇一剖四。2、锅烧热后入适量油。3、放入香菇煸炒。4、放入青菜煸炒。5、青菜炒软出水后放入适量的盐。6、再煸炒几下即可装盘享用。7、炒青菜,可选用菜籽油,很香。但是菜籽油要热锅下油,(1)人阅读时间:2024-09-11虾的烹饪方法(做虾的方法 家常)
香菇鸡汤面 康师傅香菇鸡汤面
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