1、食材准备:酸菜、草鱼、香菜、豆瓣酱、淀粉、糖、料酒、生抽、盐、泡椒、胡椒粉、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒。
2、首先将草鱼洗净,主要是把肚子里面的黑膜撕干净。
3、用干毛巾将鱼擦干,切下鱼头。
4、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
5、红薯淀粉用水化开待用。
6、鱼里加上料酒、盐、胡椒粉、用手拌开。
7、加入红薯淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
8、准备配料:泡椒切丁、泡姜切丝、酸菜切小段、葱切片、蒜,干辣椒切段。
9、开火热锅放油,油量稍多,鱼下锅炸定型就捞出。
10、锅中留一些油,比平时做菜稍多一些,加入豆瓣酱,翻炒出红油。
11、加入配料,翻炒两分钟。
12、加水烧开,放入鱼头,鱼泡,加入生抽,料酒,糖调味。
13、放入刚刚炸好的鱼块,轻轻晃动锅,不要用锅铲翻动,小火煮煨10分钟即可出锅。
14、这样一盘美味的四川泰安鱼就做好了。
苦瓜怎么做才好吃啊(苦瓜怎么做才好吃啊视频)
1、用料:苦瓜1根,鸡蛋3个,盐适量,油适量,蚝油1勺。2、苦瓜去掉瓜瓤,然后切片。3、用盐把苦瓜腌15分钟,然后挤掉水分。4、锅中放入油,放入苦瓜下去炒。5、鸡蛋打入碗中搅散。6、放入鸡蛋液下去炒。7、炒到苦瓜鸡蛋熟透(1)人阅读时间:2024-09-07爱生活的说说短句(爱生活的说说简短)
1、爱生活爱自己其实是按照自己身体的意愿行事,饿的时候才吃饭,爱的时候不必撒谎。 2、既然不能改变它,那就欣然接受它,爱自己,爱生活,爱家人,爱朋友。 3、要像个大人一样,不准情绪化,不准偷偷想念,不准回头看,要理智(2)人阅读时间:2024-09-07花生酱的如何制作(花生酱怎么制作)
1、把花生米平铺在微波炉专用盘子上,放进微波炉里高火微波2分钟。2、2分钟后,把盘子取出来翻动一下花生,让花生受热均匀,再放进微波炉里加热2分钟。3、时间一到,取出来看一下,取一颗能轻易地把花生皮搓掉就说明已经炒好了。4(1)人阅读时间:2024-09-07大盘鸡什么鸡好吃 大盘鸡什么鸡好吃啊
1、大盘鸡小公鸡好吃。2、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);3、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加(1)人阅读时间:2024-09-07苦瓜怎么做才好吃啊(苦瓜怎么做才好吃啊视频)
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