1、主料:火腿500克辅料:油菜心150克。
2、调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克。
3、将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡后,用刀将表皮刮净,在火腿外皮上剞上“人”字形花纹;
4、葱切段,姜切片;
5、青菜心洗净,切段;
6、将火腿(皮朝下)放在大碗内,加入料酒、葱段、姜片和高汤(200克),入屉,架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时;
7、蒸至肉酥烂时取出,捞出去葱段、姜片,撇浮油,翻扣在大汤碗内(表皮朝上);
8、将锅置于旺火上,放入高汤,烧开,下入青菜心段烧至断生;
9、加入精盐和味精,调好口味,汤再烧开,淋入溶化的熟鸡油,倒在大汤碗内即可。
棒菜怎么做好吃 棒菜怎么做好吃又简单
1、准备食材:棒菜600g、油适量、盐适量、生抽适量、干辣椒适量。2、将棒菜去茎,洗净,切片后,放在沸水里煮熟。3、煮好的棒菜出锅。4、锅内烧油,放入干辣椒炸香。5、放入棒菜炒匀,放盐。6、放生抽,炒匀即可。(2)人阅读时间:2024-07-23糯米可以做什么好吃的简单方便 糯米可以做什么好吃的简单方便面
1、糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。2、提前把糯米浸泡。3、糯米泡好后,放到蒸锅中,蒸制1个小时左右,直到全熟。4、在蒸糯米的时候,把红糖放入奶锅中,再倒入小半碗水,小火把红糖汁煮至粘稠。5、糯米蒸好后取出,(1)人阅读时间:2024-07-23大连特色美食 辽宁大连特色美食
1、大连铁板鱿鱼是著名的地方风味小吃,起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼,在滚烫的铁板上来回翻转烤制,再加上特制的调料,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。2、咸鱼饼子,大连三面环海,早期(0)人阅读时间:2024-07-23四川有哪些好吃的小吃(四川有哪些好吃的小吃店)
1、酸辣豆花酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村。2、赖汤圆赖汤圆,四川省成都市传统名小吃,就是汤圆。赖汤圆创始于1894年,迄今已有百年历史,一直保持了老(0)人阅读时间:2024-07-23棒菜怎么做好吃 棒菜怎么做好吃又简单
糯米可以做什么好吃的简单方便 糯米可以做什么好吃的简单方便面
大连特色美食 辽宁大连特色美食
四川有哪些好吃的小吃(四川有哪些好吃的小吃店)