1、锅子烧热,倒入油,加入细砂糖,清水。(油少许即可,不用多。清水可以少加点,减少熬制的时间)
2、中火,慢慢熬,融化前注意搅拌。
3、当变成枣红色时,加入沸水。(一定要加入沸水,冷水加入时要爆炸的,一定要小心。沸水加入时也会有很大的反应,如果害怕,就弄个锅盖挡着点,用个长把的水壶浇)(这一步是比较关键的,如果你这一步省略,即便关火,糖的热度依然存在,会继续变深,直至变焦,变硬)
4、加入沸水后,用铲子搅拌,使糖与清水全部融合。(加入沸水,主要是为了使糖稀释,便于保存和使用)
5、待糖色晾凉,装瓶即可。
红油凉皮的做法(红油凉皮的做法大全)
1、原料:高筋面粉200克、水105克、盐少许、干红辣椒片适量、花生米适量熟白芝麻适量。2、面粉+盐+水揉成光滑的面团,最好揉至可拉出薄膜的状态,盖保鲜膜松弛30分钟;3、将松弛好的面团放入容器,倒入适量清水,像洗衣服一(0)人阅读时间:2024-08-12黑芝麻黑豆 黑芝麻黑豆的功效与作用
1、材料:黑米、黑豆、黑芝麻各适量。2、黑米洗净泡一夜。3、黑豆也洗净泡一夜。4、将黑豆、黑米放入沙锅中,倒入浸泡的黑水,再续足够量的清水,大火煮开,小火慢熬。5、黑芝麻炒熟后研磨成粉末状。6、粥熬好之后,放入黑芝麻粉末(0)人阅读时间:2024-08-12白萝卜都可以做什么菜 白萝卜都可以做什么菜吃
1、材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(35ml)2、将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;3、炒锅烧热,倒入花生油烧(0)人阅读时间:2024-08-12鲢鱼头怎样做好吃 鲢鱼头咋做好吃
1、主料:鲢鱼头300克;辅料:红辣椒50克;调料:小葱10克,蚝油5克,盐7克,白砂糖8克,白醋5克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,豆豉5克2、提前把剁椒酱做好:将辣椒去蒂后(0)人阅读时间:2024-08-12红油凉皮的做法(红油凉皮的做法大全)
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