1、主料:牛腩500克、白萝卜1个;辅料:姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。
2、牛腩洗净,姜、青椒切片,萝卜切块,干辣椒切段。
3、牛腩逆着条纹切麻将大小;牛腩冷水下锅,放姜片,煮出血水后捞出。
4、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水,放姜片,大火烧开,小火煲1小时,可用压力煲25分钟;随后将煮好的牛腩捞出,控干,牛肉汤留着备用。
5、锅里放植物油,将牛肉放入煸炒一会;放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。
6、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙;在放入萝卜一起拌炒一会。
7、倒入炖牛腩的汤,加入白糖,大火烧开,小火煲50分钟期间不要揭盖;50分钟后放入青椒。
8、开大火,一边翻拌,一边收汁;收汁到浓稠后放食盐提味即可。
正宗板栗烧鸡的做法(正宗板栗烧鸡的做法窍门)
1、鸡腿切块,加入盐,料酒抓匀。2、姜,葱切片,和蒜,干辣椒,八角放在一起。3、5成油温下鸡块炸。4、栗子过油2到3分钟。5、锅中放入鸡块,栗子和刚刚准备的菜。6、加入料酒,老抽,水,生抽,糖,盐,麻油,等到色泽变亮即可(0)人阅读时间:2024-07-10虾酱豆腐的正宗做法(虾酱炒豆腐的家常做法)
1、先把豆腐切成方块,再在锅中加入适量凉水,把豆腐倒入锅中,开大火和豆腐一起加热,待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。2、把锅放在火上烧热,放入花生油、虾酱、花椒,稍等片刻,使这些调料混合稀释,散发出香味,再把从水中过滤出来(0)人阅读时间:2024-07-10茄汁大虾最正宗的做法(茄汁大虾最正宗的做法窍门视频)
1、先将虾挑去虾线洗干净,葱切葱花,番茄切成小丁。2、锅中倒入油烧七成热,先加入葱花炒几下,然后加入番茄和盐。3、往番茄中加入适量水烧开。4、水烧开后,将大虾放入锅中。5、等汤烧开后,稍微煮一会,最后滴入几滴热炒仙露。6(0)人阅读时间:2024-07-10北京炒肝正宗做法(北京炒肝正宗做法窍门)
1、猪肝放清水中浸泡半小时,去血水。2、猪肝洗净切片腌制10分钟。3、大葱切段,生姜切片,黄豆酱化开。4、猪大肠搓洗干净。5、大肠下锅,加清水放葱段、姜片和花椒等一起煮,然后捞出切段。6、加入生蒜末,鸡精,加入水淀粉搅拌(0)人阅读时间:2024-07-10正宗板栗烧鸡的做法(正宗板栗烧鸡的做法窍门)
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