1、第一种方法:本鸡清理干净,烧一锅水,放入姜片和花雕酒,烧开后,放入鸡。
盖上盖,大火烧5分钟,关火,焖10分钟,捞出鸡,冷却,冷却后切成块。
另起一锅,放入姜片和花雕酒,水开后,放入盐,加点鸡精。
盐水彻底冷却后,倒入鸡块中,浸半天,装盘。
2、第二种方法:准备食材:葱、姜、盐各20g,花椒、八角各10g,料酒30g,鸡腿200g。
葱切片,姜切片,鸡腿洗净放入料酒,锅中加水。
放入葱、姜、盐、花椒、八角,煮至鸡腿成熟,捞出切块装盘即可。
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