1、食材:普通面粉350克、盐5克、食用油13克、小苏打10克、泡打粉10克、凉牛奶250克、芝士100克、奶酪50克。
2、面粉中加入盐油,稍微混合一下。
3、小苏打+泡打粉单独放在一个碗中。
4、用凉牛奶冲开备用。
5、加入凉牛奶和小苏打泡打粉的混合物,揉成面团,盖盖醒发,均匀分成两份,稍微整形成两个有厚度的长方形,用食用油封一下,用保鲜膜包好,放进冰箱隔夜醒发。
6、第二天炸之前拿出来,幹成长片(要有一定厚度),室温回温。
7、用筷子试一下油温,放进油锅有小气泡时候,油温就好了,或者扔下去一小块面,快速浮起,就说明刚刚好。
8、这时候转小火,等一下下再开始炸。油温过热反而不太利于膨大。
9、直接拽着两头轻柔的抻长下锅,油条会快速浮起来。
10、小火炸到金黄就可以捞出啦
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1、螃蟹买回家用清水养着,多换水,让它吐脏东西。刷洗螃蟹的蟹钳蟹腿蟹肚。最后用凉白开浸泡螃蟹。 姜切末备用。黄酒,加盐,加糖,拌匀。 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里,放入姜末,倒入刚刚调好的黄酒。2、黄酒的量要盖过螃蟹(0)人阅读时间:2024-07-10毛氏红烧肉的正宗做法(毛氏红烧肉的正宗做法视频窍门)
1、准备食材:白糖20g,姜10g,葱10g,桂皮10g,鸡精10g,盐10g,老抽10g,油10g,五花肉200g。2、五花肉切块,葱姜切段,锅中倒油,放入白糖。3、炒出糖色后,放入五花肉,翻炒均匀。加入葱姜、八角、桂(0)人阅读时间:2024-07-10红烧茄子最正宗的做法(红烧茄子最正宗的做法煎茄子)
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,(0)人阅读时间:2024-07-10醋溜木须的正宗做法 醋溜木须的正宗做法窍门
1、准备食材,牛脊肉适量,黄瓜、鸡蛋各适量、酱油、醋、鸡精、盐、葱姜、料酒、香油,水淀粉、胡椒粉各适量。2、将牛里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀,黄瓜切片,葱姜切末。3、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精(0)人阅读时间:2024-07-10正宗醉蟹做法(正宗醉蟹做法视频教程)
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