1、蒜香土豆茄子。
用料:
土豆1个、茄子1根、大蒜1头、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1勺、香葱1根。
做法:
(1)准备食材。
(2)土豆去皮,切成滚刀块。茄子洗净,切成滚刀块。
(3)大蒜去皮,轻拍一下。
(4)起锅热油,加入蒜瓣炒出香味。
(5)加入土豆茄子煸炒一会。
(6)倒入少许清水,加入生抽,煮开后转小火将食材炖熟。
(7)炖好开盖加入蚝油,少许盐调味翻炒均匀,出锅装盘撒上葱花即可。
2、土豆烧茄子。
用料:
土豆3个、茄子3个、大蒜5瓣、葱叶3段、食用油20克、味极鲜15克、盐5克。
做法:
(1)准备三个土豆、三个茄子、5瓣大蒜和3段葱叶。
(2)将土豆和茄子去皮切小块,大蒜和葱叶切碎。
(3)热锅凉油放入大蒜爆香。
(4)放入土豆块炒至没有白心。
(5)放入茄子块、味极鲜和盐。
(6)翻炒至茄子变软。
(7)加入一碗清水,盖上锅盖小火焖煮。
(8)煮至汤汁浓稠关火,出锅之前撒上葱花。
3、咖喱土豆茄子。
用料:
土豆一个、茄子一个、大蒜一个、洋葱一个、西红柿一个、盐适量、印度玛莎拉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
做法:
(1)三个小洋葱,一头大蒜。洋葱切丝,细一点。大蒜切碎。
(2)茄子,土豆洗净。
(3)放入洋葱,中火炒。
(4)炒到焦黄,变色,放入大蒜和西红柿炒。
(5)茄子,土豆切块。
(6)放入一勺姜黄粉,放入孜然粉,放入土豆茄子。
(7)放入辣椒粉,根据个人口味添加。
(8)茄子和土豆炒好,放入一点水,放入盐。
(9)小火炖15分钟,或者直接上高压锅,美味的咖喱就做好了。
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