1、做出来的蛋糕不蓬松,其主要原因是蛋清打发时间不够(要打成泡沫状才可以),还有可能是因为面粉质量不好造成的。
2、想要蛋糕做的蓬松,要选好蛋糕要用低筋面粉,没有的话就普通面粉里边掺入玉米淀粉,大约淀粉和面的比例1:3到1:4左右。面粉不这样处理的话容易出现热的时候涨起来,一拿出来就瘪了。蛋液处理。发好的蛋液筛入面粉时不要转圈搅拌,要上下小心的翻动,不然容易消泡。不用泡打粉就必须要打发鸡蛋,不管是分别打发蛋白蛋黄还是全蛋打发,打发的过程中肯定要用糖的,这不是调味,而是为了起反应,不放糖或者放木糖醇都无法打发鸡蛋。
草莓酱怎么制作方法 草莓酱怎么制作方法
1、准备食材:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克2、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。3、在草莓里加入细砂糖。4、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3(1)人阅读时间:2024-10-05唐山美食有哪些 唐山美食有哪些名菜
1、饹馇。饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种河北唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有不吃咯扎宴,不算到唐山的说法。2、海参扒肘子。海参(1)人阅读时间:2024-10-05甜辣酱可以做什么菜 甜辣酱可以做什么菜吃
1、甜辣酱可以做的菜包括:甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。2、甜辣酱茄子的做法:(1)茄子切成你想要的形状。(3)人阅读时间:2024-10-05萝卜炒什么好吃的(萝卜炒什么最好吃)
1、牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒,少许生抽,适量淀粉搅匀腌渍20分钟。2、白萝卜去皮,切条备用。3、调制料汁:干净小碗里倒入2汤匙料酒。4、少许精盐。5、倒入一汤匙白糖,搅匀。6、倒入适量生抽,搅匀备用。7、锅热后倒入植物(4)人阅读时间:2024-10-05草莓酱怎么制作方法 草莓酱怎么制作方法
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