1、【材料】茄子2根,线椒2个,大蒜4瓣,香菜几根。
2、【调料】生抽半勺,米醋半勺,椒麻油小半勺,白糖少许,盐适量。
3、茄子洗净,掰去蒂部,然后一切四半,最后切成长条块。
4、将切好的茄子放入蒸锅,蒸一二十分钟,至茄子熟透时关火取出。
5、蒸制时间根据茄子大小及多少来调整,茄子刚刚熟的时候软而不烂口感最好。蒸得太久口感会过于软烂,且水汽增多,口感会大打折扣,如果没有经验的话可以用筷子扎一下,能轻松扎透就是熟了。
6、将线椒和香菜洗净。线椒切成圈,香菜切成段,大蒜拍松后切碎。
7、取一个碗,放入适量盐,少许白糖,半勺生抽,半勺米醋,小半勺椒麻油搅匀。
8、将切好的大蒜碎、线椒圈和香菜倒入料汁中搅匀,静置10分钟左右。
9、先将蒜碎、线椒、香菜等放入料汁中浸泡可以使这些配料的味道充分融入到料汁里面,而茄子组织松软,浇上料汁后,料汁里的味道就会迅速融入到茄子里了,这是使凉拌蒸茄子更加入味爽口的窍门。
10、将蒸熟的茄子取出,晾到不烫手时撕成条摆放在盘里。可以撒得略微细一点,这样吃起来也会更加入味。
11、将调好的料汁均匀浇在茄子上,一盘软糯入味的凉拌茄子就做好了。
如何烙春饼(如何烙春饼凉了也很软)
1、面粉放大碗里,徐徐倒入开水,搅拌成絮状。2、把面团揉成团放一边合盖醒30分钟。3、醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。4、每个剂子压扁擀成圆面皮。5、取块面皮抹点油,再盖上另一张面皮,如此盖上6-8张面皮为一(1)人阅读时间:2024-10-06苏式月饼特点(苏式月饼特点是什么)
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1、面粉加入热水,搅拌成絮状。2、将面粉向中间按压,根据面粉情况添水。3、成团后按压换揉捏,揉成面团。4、盆光面光手光,将面团翻转。5、盖上保鲜膜静置十五分钟。6、面板上撒适量面粉,取面团揉捏排气。7、揉成长条。8、切成(1)人阅读时间:2024-10-06电烤箱烤饼干(电烤箱烤饼干配方)
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