鹅肝的营养价值丰富,并且含有大量的铁元素,使得鹅肝成为理想的补血养生食物,但是许多人都不值到鹅肝该怎么烹饪,今天就来学习一下脆皮鹅肝配珍菇的做法吧!
主要食材:法国鹅肝1片。
其他食材:罐头白灵菇1片,芦笋尖3根,西红柿1个,日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、酱油、糯米粉、牛油、生粉适量。
1.鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟,捞出用干毛巾吸干水分,表面拍糯米粉。
2.锅内放入牛油15克,小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟,取出装盘;白灵菇片成同鹅肝一样的片。
3.锅内放入牛油15克,小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄,取出摆在鹅肝的盘边。
4.芦笋入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,跟西红柿一起摆入盘中。
5.锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开,用湿淀粉勾芡,出锅淋在鹅肝、白灵菇上。
保护视力、护肝解毒、补血养血、养颜护肤、促进生长发育。
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