男朋友很爱吃炒土豆丝,我就尝试做了一下,但后面有事去了,结果切好的土豆丝就一直泡在水里,都泡了两天了,不知道这土豆丝还能不能吃呢?
不可以吃。
土豆丝切好后,用水浸泡可以减少其中的淀粉含量,但不宜放置在水中太久,否则口感和营养都会大打折扣,一般最多能泡一天,如果一天之后还没吃的话,土豆丝再炒不仅非常容易绵软断裂,而且还可能滋生细菌等有害微生物,导致人食用危害身体健康,因此用水泡过2天的土豆丝是不能吃的。
可以喂食其他动物。
土豆丝虽然泡久了,但外观完好,闻上去没有变质异味的,可以直接喂鱼或煮熟后加入少许肉喂养狗或其他动物吃,如果有变质异味的,则需要尽快扔掉处理。
可能会存在有毒的细菌等微生物。
切了的土豆,没有了外皮的保护,其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料,如在夏季温度较高的时候,把切好的土豆敞开放置一夜,不仅表面容易氧化变色,还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物,食用后很可能出现食物中毒症状,建议切好的土豆丝按照以下方法保存安全过夜。
1、将切好的土豆丝沥干水分,然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存,注意不能直接放在冰箱里,否则容易串味或交叉污染。
3、如果短时间不急于吃的,可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室保存,能放1个月左右不变质,之后稍微解冻下用于炸土豆条非常好吃。
材料:土豆1个,胡萝卜半个,面粉1汤匙,香菜2棵,盐1汤匙。
做法
1.土豆去皮。
2.土豆和胡萝卜洗干净后,分别切丝。
3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里,加入1汤匙的盐进去,用手反复抓压几次,挤出土豆丝的水分,土豆丝变软就可以啦。
4.把土豆、胡萝卜丝洗一下,沥干水分后放进碗里,加入香菜碎。
5.加进1汤匙的面粉,把所有材料用筷子搅拌均匀。
6.烧热平底锅,把材料分成三份,慢火煎至金黄。
7.翻面后,继续慢火煎着金黄,为土豆饼多翻几次身,就不怕煎糊了。
材料:土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1.土豆削皮、切丝泡在清水里,反复冲洗,直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2.锅里放入油,然后放入花椒粒,炸香后,捞出。
3.放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入土豆丝、青椒翻炒,依次放入白醋、糖、盐、鸡精,在炒一分钟即可出锅。
材料:土豆2个,青椒1个,盐、味精、醋、植物油。
做法
1.土豆去皮切丝,淘洗数遍后用清水浸泡。
2.青椒去籽切丝,大蒜切片。
3.植物油烧热,放入土豆丝和蒜片,翻炒。
4.加入适量醋,土豆丝快熟时放入青椒丝。
5.翻炒数次后放入食盐和少许味精,炒均匀后出锅。
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