1、准备好所有食材,除黄油酵母外混合揉匀(预留液体10-20克)。装进保鲜袋放入冰箱冷藏过夜静置。
2、静置好的面团稍微回温下,同时黄油进行软化,酵母放进预留的液体内融化静置
3、出粗膜状态加入软化好的黄油,再次揉搓摔打十几次就可以出手套膜。
4、大概整个过程揉+摔打十分钟左右的手套膜。
5、放入盆里在温暖的环境下进行第一次发酵(26-28度左右),手沾粉插入面团,戳洞不回缩不塌陷,一发完成。
6、发酵好的面团轻轻按压排气,平均分成16份,分别滚圆,有间距的放入金盘,再放进烤箱开发酵功能35-38度左右进行二次发酵至两倍大。
7、二发的同时,制作酥粒,低粉,奶粉,糖粉先混合均匀再放进软化好的黄油用手捏,揉搓。
8、放入预热好的烤箱上下火180度,20分钟左右烤制,上色满意后及时加盖锡纸。
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1、做法一:准备用料:大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉;在大米粉中加入适量的清水,加入糖和酵母,调成糊。比例大米饭和水的比例1:1;包上保鲜膜发酵50分钟左右,膨胀大两倍就可以了;电饼铛上下盘刷上油,(2)人阅读时间:2024-09-11家常炖鹅肉的做法大全 家常炖鹅肉的做法大全鹅肉汤
1、做法一:准备用料:鹅、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、生抽、食盐、植物油、丝瓜。葱切段、姜切片备好;锅中水烧热,下入大鹅块焯水;焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒;下入生抽、花(3)人阅读时间:2024-09-11自制夜宵吃什么(自制夜宵食谱大全)
1、香蕉西米羹,将西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮,切成指甲大小的片待用。炒锅洗净加水煮沸,倒入西谷米,小火煮至无白心时加白糖,沸起撇去泡沫。淀粉用水调糊,入锅勾薄芡,下香蕉,搅匀起锅盛入汤碗,撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。(3)人阅读时间:2024-09-11虾的烹饪方法(做虾的方法 家常)
1、主料:基围虾。调料:郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。2、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多啦。3、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣(1)人阅读时间:2024-09-11米饼的做法大全(南瓜红豆糯米饼的做法大全)
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