1、将洗好的鸡腿放入料酒,葱,姜,花椒冷水下锅焯水!
2、焯水后再用热水冲洗干净,放入葱,姜,花椒,花雕酒3勺拌匀,老抽1勺,生抽1勺,味极鲜1勺,豉油鸡汁3勺,海鲜酱油1勺依次拌匀腌制半小时。
3、腌制的同时,在配一碗炒制的料水:花雕酒半勺,老抽半勺,生抽,味极鲜各1勺,海鲜酱油1勺,豉油鸡汁1勺,再调入适量得糖和盐,最后加入整个料1倍的水调匀即可。
4、准备炒鸡料:葱,姜,蒜,花椒,八角一份,再将洗好的青椒滚刀切成大块,把腌制好的鸡从腌制的汤汁中捞出控干(否则炒时会飞溅而且还有汤),剩下的汤汁炒的时候可以用!开炒!
5、热锅凉油,油比炒菜稍多一点,放入干椒炒香。
6、放入鸡腿大火炒香,炒到闻到有香味且炒出鸡油来。
7、倒入刚才捞出鸡腿后剩下的腌料,再炒香。
8、放入青椒,炒匀,倒入提前备好的一碗料水,拌匀,盖锅盖,焖炖。
9、待汤汁快收干,青椒熟了,放入红椒和小米辣,再放入蚝油拌匀,快炒几下,即可出锅。
制作鸡蛋西红柿面(做鸡蛋西红柿面)
1、西红柿切成均匀的小块,然后装在盘中备用。2、打好鸡蛋,放入少量的盐,使用筷子搅拌均匀。3、下油热锅,油开始沸腾或刚开始冒烟时倒入鸡蛋,鸡蛋成型后翻几次,然后用锅铲将鸡蛋划成小块。4、放入西红柿继续翻炒,等西红柿的汁渗(1)人阅读时间:2024-09-08炖公鸡汤怎么做好喝(炖公鸡汤怎么炖好吃又营养)
1、食材展示:鸡300克,红枣5克,枸杞5克,盐5克,香菇10克,葱段5克,姜5克,桂圆10克,油菜30克。2、将鸡切块,洗净备用,香菇洗净泡软,枸杞洗净,桂圆剥皮备用,葱切段,姜切片备用,将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫(2)人阅读时间:2024-09-08油酥饶饼的做法(油酥饼的做法视频)
1、面粉、酵母、水倒入面包机,揉成面团。2、揉好后放进容器里,盖上保鲜膜,发酵。3、面粉里加入盐和五香粉,搅拌均匀。4、小火加热到油冒烟,把油倒在面粉里拌匀。5、面团发酵至原来的两倍大。6、桌面上撒面粉,把面团倒出。7、(2)人阅读时间:2024-09-08用糯米做的丸子(用糯米做的丸子的做法)
1、糯米提前5小时泡发,沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅。 2、大虾去掉虾头和壳,挑出虾线,用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净,挤干水分后剁成虾泥。3、香菇泡软后和胡萝卜,葱,姜一起切成末。4、取一个大碗,放入肉馅(2)人阅读时间:2024-09-08制作鸡蛋西红柿面(做鸡蛋西红柿面)
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