1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块。
2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分。
3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣不用切待用,青蒜洗净后,切碎。
4、腊肉用水煮半小时,最好是肥的部位,煮好后,切小片待用。
5、热锅里放少许油,放入切片的腊肉,小火慢慢地煸成出油后的焦黄色,放入一勺郫县豆瓣,小火慢慢煸出红油后,放入一勺永川豆豉,慢慢煸出香味后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。
清蒸鱼的调料(清蒸鱼的调料汁做法)
1、一般用蒸鱼豉油、料酒、食盐、葱姜蒜。2、准备用料:多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量3、多宝鱼去鳞,去鳃,去肚洗净。4、在鱼身划上几刀,撒些盐抹在鱼的两面。5(0)人阅读时间:2024-07-14奥利奥布朗尼的制作方法 奥利奥布朗尼制作方法蒸锅
1、食材:牛油165g,黑巧克力(70%左右的)200g,全蛋3个,蛋黄2个,黄糖/白糖165g,普通面粉35ml,巧克力粉20ml,盐一点点,奥利奥一包,糖霜,香草荚/香草精(optional)一根或一小勺。2、烤箱预(1)人阅读时间:2024-07-14清蒸桂鱼的正宗做法(清蒸桂鱼的正宗做法视频)
1、材料:桂鱼、大葱、朝天椒、姜、海鲜酱油、盐、料酒。2、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。3、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。4、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放(0)人阅读时间:2024-07-14清蒸带鱼的做法最正宗的做法(清蒸带鱼的做法 怎么做 如何做窍门)
1、食材:带鱼150克,香菜3克,葱姜蒜各5克,鸡蛋50克,面粉10克,生抽8克,料酒10克,耗油5克,鸡精3克,盐5克。2、准备炸带鱼:带鱼洗净,滤干水分,用5克料酒和3克盐腌制半小时。用10克面粉、50克鸡蛋、2克盐(0)人阅读时间:2024-07-14清蒸鱼的调料(清蒸鱼的调料汁做法)
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