1、食材:面粉1KG,海韦力增筋剂5g,食盐10g。
2、把面粉、食盐、水、增筋剂以面粉的剂量为准分别按照1%、0.4%和60%配比。
3、把一定量的增筋剂直接撒在面粉中,适当混合均匀。
4、把食盐溶在水中加入面粉和成光滑的面团。
5、把和好的面团放置30分钟发酵,把发酵好的面团分割成合适的小面块。
6、揉成适合面筒大小的面块,放入面筒中挤压成条。
7、将面条下锅煮3分钟,把煮好的面条浇上喜爱的卤汁即可。
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1、【第一种汤:糊辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法:锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开;调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起(0)人阅读时间:2024-07-08盐水鸡的正宗做法(盐水鸡的正宗做法配方)
1、第一种方法:本鸡清理干净,烧一锅水,放入姜片和花雕酒,烧开后,放入鸡。盖上盖,大火烧5分钟,关火,焖10分钟,捞出鸡,冷却,冷却后切成块。另起一锅,放入姜片和花雕酒,水开后,放入盐,加点鸡精。盐水彻底冷却后,倒入鸡块(0)人阅读时间:2024-07-08啤酒鸭最正宗的做法 重庆啤酒鸭最正宗的做法
1、姜切片,上锅加满冷水,将鸭块放入锅中,将白沫捞出,再把煮好的鸭肉捞出。锅内放油烧热,加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块。加入酱油、啤酒、醋,盖好盖子,大火煮开,加入适量的盐即可。2、鸭肉性寒、味甘、咸,(0)人阅读时间:2024-07-08川味正宗红烧肥肠(川味正宗红烧肥肠胡萝卜)
川味正宗红烧肥肠做法如下。1、首先把肥肠用水洗净,特别注意把肥肠肠壁上的白色东西全部去掉,然后把肥肠放入锅中加水烧开,约3分钟后,捞出肥肠,再次冲洗干净,然后切成2厘米左右小块待用;2、把红、绿辣椒、老姜切成小块待用,大(0)人阅读时间:2024-07-08什么炖汤好喝(大骨用什么炖汤好喝)
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