蒸馒头上汽后蒸几分钟（蒸馒头开水蒸还是冷水蒸）

1、15分钟左右。一般家里自己蒸的馒头，个头都不会非常大，基本上在2两以内，这样的馒头在开锅之后蒸15分钟左右即可。但是如果馒头非常大，比如说3-4两重的馒头，则需要蒸久一些，水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有蒸熟，建议在馒头蒸好后，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手就蒸熟了。

2、蒸馒头熟了建议等待5-10分钟再开锅比较好。等待几分钟再开锅，馒头可以借助余温定型，这样蒸出来的馒头会比较饱满、有型。如果刚刚蒸好就打开了盖子，有的人蒸好的馒头容易出现回缩、塌陷的情况，外观不太好看，口感的松软程度也会下降。