1、准备生面条250克,可以是自制的手擀面,也可以是买来的面条。
2、锅内放足量冷水,大火烧开,放入面条。
3、入锅的面条用筷子立即划散,煮制2分钟左右至面条熟。
4、煮熟的面条捞出,立即过凉。
5、锅内放入少量食用油烧热,生姜、大蒜和小葱分别切末,放入油锅煸香。
6、猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开,分别切成小丁。
7、猪肥膘丁放入锅中,煸至肥膘丁缩小表面金黄。
8、放入猪瘦肉丁,用铲子翻炒至肉丁变色。
9、锅内加入1/2汤匙老抽,使肉丁上色。
10、加入1勺自制花椒水,小火咕嘟1分钟,至肉丁熟即可出锅。
黄鳝做法大全(黄鳝做法大全图解)
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