1、牛肉洗净,切成小方块,人沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清。
2、炒锅中放入植物油烧热,下牛肉、葱段、姜块煸透。
3、倒人砂锅内,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入味精、盐、胡椒粉即可。
4、盛入汤碗时,再撒放青蒜丝即成。
老北京涮羊肉用什么羊(老北京涮羊肉吃什么)
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