纤维素比重小、体积大,吃了以后肠胃需要很长的时间消化,这样比较耐饿可以减少食物热量摄取。而且纤维素在肠内会吸引脂肪排出,对减肥很有帮助,因此很多人都想吃纤维素高的食物减肥,那么哪些食物的纤维素含量高呢?
谷物从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦麸:31%
麦片:8-9%
豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
燕麦片:5-6%
薯类:3%,马铃薯、白薯等
干魔芋(55克以上,花魔芋55克,白魔芋60克,珠芽魔芋更高)
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
辣椒 (超过40%)
笋类(30-40%)
菌类(干):竹荪(46.4 %),松蘑(35.1%),红菇(31.6 %),香菇(31.6 %),木耳(29.9%),银耳(30.4%)
高良姜(43.3%)
紫菜(干)(21.6%)
其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
茯苓:80.9 %
甘草:38.7 %
罗汉果:38.6 %
陈皮:20.7 %
冬虫夏草:20.1 %
枸杞子:16.9 %
赤小豆:7.7 %
坚果纤维素含量一般在3-14%
黑芝麻:9.8%
松子:12.4%
杏仁:9.1%
白芝麻:9.8%
核桃:9.5%
榛子:9.6%
胡桃:8.9%
葵瓜子:8.4%
西瓜 子:7.9%
花生仁:7.7 %
红果干:50%
山楂:50%
樱桃:1.2%
番石榴:5.6%
苹果:2.2%
蓝莓:8.4%
西洋梨:2.1%
杏桃:2.1%
香蕉:2.7%
李子:2.2%
草莓:2.2%
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
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