姜爆鸭子的做法（姜爆鸭子的做法视频）

步骤1

准备食材：鸭子肉200克、姜20克、蒜3瓣、小米椒10克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、桂皮5克、胡椒粉5克、香叶5克、白糖5克、料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

鸭子肉洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

锅中烧热水倒入鸭子肉、料酒焯水5分钟捞出备用。

步骤8

起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

步骤9

然后倒入鸭子肉、老抽、生抽、桂皮、胡椒粉、香叶，翻炒5分钟。

步骤10

接着加入白糖和适量水，大火烧开转小火煮15分钟。

步骤11

接下来调入盐，大火收汁。

步骤12

最后撒上葱花即可。