酱制鸭脖的做法 酱香鸭脖的做法及配料窍门

步骤1

准备食材：鸭脖200克、八角1个、大葱1段、黄酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1块、盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1茶匙。

步骤2

鸭脖洗净剁成段。

步骤3

大葱切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

锅中倒水，放入鸭脖、黄酒焯水捞出备用。

步骤7

锅中重新加入水，倒入鸭脖，放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、干辣椒、冰糖、酱油开中火烧开转小火炖30分钟。

步骤8

将鸭脖倒入盆内泡至入味即可。