1、食材:糯米1米碗,腊肉1根,香菇两朵,胡萝卜半根,玉米粒10克,青豆10克,食用油少许,馄饨皮30张左右。
2、电饭锅带的量大米的塑料米碗一平碗,淘洗干净后清水浸泡一晚上,浸泡足够时间,中途可以换水。
3、浸泡一夜的糯米,应该一捏很松易捏碎,那就可以了,把水倒了,不用倒的特别净,保持米湿润的样子,腊肉切小丁。
4、辣肉丁铺米饭上面,放蒸锅蒸30分钟,锅里注意多添点水,我就差点烧干锅。蒸到最后的时候,可以搅拌一下,入味更均匀。
5、不粘锅放适量食用油放入香菇丁,和切碎的胡萝卜丝,炒香。
6、倒入蒸好的腊肉糯米翻炒,加入玉米粒和青豆粒。
7、加小半碗水,不用太多,炒到收汁
8、盛出来,鲜香的糯米腊肉馅就做好了,糯米微湿有粘性,就是成功的。
9、用虎口捏出烧卖的样子。
10、顶上可以单独放点玉米和青豆装饰。
11、冷水上锅,开锅蒸20分钟即可。
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