1、猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。
2、炖肉料取一半,包成纸包。葱姜切片备用。
3、大棒骨洗净后,提前一天泡水,中间要换几次水,这样做不比焯水效果差,血水基本可以出净。
4、炖制大棒骨,一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底,码上葱姜;料包。
5、准备好冰糖;料酒;生抽炒糖色:锅中放少许清水,再放入冰糖,小火慢熬,用水炒糖色,新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫,开始变色。
6、冰糖变色后,要小火慢熬,直到变成红色时,倒入料酒;生抽。这时糖色可能结成块状,用小火将其熬化。
7、将糖色倒入桶装炖锅中,补足清水,没过大棒骨,调入盐;鸡精;白糖。大火炖开10分钟后,盖盖转入小火炖制大约2小时即可。
草莓酱怎么制作方法 草莓酱怎么制作方法
1、准备食材:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克2、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。3、在草莓里加入细砂糖。4、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3(1)人阅读时间:2024-10-05唐山美食有哪些 唐山美食有哪些名菜
1、饹馇。饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种河北唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有不吃咯扎宴,不算到唐山的说法。2、海参扒肘子。海参(1)人阅读时间:2024-10-05甜辣酱可以做什么菜 甜辣酱可以做什么菜吃
1、甜辣酱可以做的菜包括:甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。2、甜辣酱茄子的做法:(1)茄子切成你想要的形状。(3)人阅读时间:2024-10-05萝卜炒什么好吃的(萝卜炒什么最好吃)
1、牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒,少许生抽,适量淀粉搅匀腌渍20分钟。2、白萝卜去皮,切条备用。3、调制料汁:干净小碗里倒入2汤匙料酒。4、少许精盐。5、倒入一汤匙白糖,搅匀。6、倒入适量生抽,搅匀备用。7、锅热后倒入植物(3)人阅读时间:2024-10-05草莓酱怎么制作方法 草莓酱怎么制作方法
1、准备食材:新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克2、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。3、在草莓里加入细砂糖。4、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3..2024-10-05唐山美食有哪些 唐山美食有哪些名菜
1、饹馇。饹馇又称咯扎、搁着、隔着,一种河北唐山的面食小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。在当地,甚至还有不吃咯扎宴,不算到唐山的说法。2、海参扒肘子。海参..2024-10-05甜辣酱可以做什么菜 甜辣酱可以做什么菜吃
1、甜辣酱可以做的菜包括:甜辣酱茄子、泰式甜辣酱烧排骨、韩式甜辣酱炸鸡、甜辣酱银鱼干、甜辣酱烧鱼、泰式甜辣虾、柠檬甜辣虾等等。很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作。2、甜辣酱茄子的做法:(1)茄子切成你想要的形状。..2024-10-05萝卜炒什么好吃的(萝卜炒什么最好吃)
1、牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒,少许生抽,适量淀粉搅匀腌渍20分钟。2、白萝卜去皮,切条备用。3、调制料汁:干净小碗里倒入2汤匙料酒。4、少许精盐。5、倒入一汤匙白糖,搅匀。6、倒入适量生抽,搅匀备用。7、锅热后倒入植物..2024-10-05