1、材料:面粉适量,温水适量,酵母适量。
2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4-5杯面粉,无所谓面粉种类。
3、温水化开干酵母,倒入面中。
4、和面:把面揉成一团,水要边和面边加,软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好面之后等待发面两个小时。
5、发好面后开始调馅料,取一个小碗,大葱切末,夹小茴香,芝麻,盐,五香粉,炒菜用的油,拌匀。
6、如果只有面的话吃起来不那么香,而且锅盔以前也是陕西人出门带的干粮,里面有点儿调料的话是非常好吃的。
7、把面团尽可能的擀成长方形,把调好的馅料均匀的抹在上面,然后卷起来,团成一团,擀开,尽量圆一点厚一点,太薄的话就不是锅盔了。
8、平底锅预热,直接讲擀好的面放进去,全程盖锅盖小火,两面金黄即可。外酥里嫩的陕西锅盔就好了。
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