毛豆放盐水里泡30分钟,捞出毛豆,清水洗净,准备一个煮锅,将毛豆放进去,加清水覆盖住毛豆,再加少许盐、桂皮、八角等,开火煮15分钟左右,关火,毛豆浸泡在盐水里放凉,收入冰箱3个小时,入味后,拿出即可食用。
自制盐水毛豆的方法
用料
毛豆250克,花椒15粒,桂皮适量,八角适量,干辣椒2个,盐少许,姜片3片
盐水毛豆做法:
1.将毛豆放入盐水里,浸泡30分钟左右。
2.捞出毛豆,用清水洗干净。
3.准备一个煮锅,将毛豆放进去,加清水覆盖住毛豆。
4.再加少许盐、桂皮、八角等,开火煮15分钟左右,关火。
5.毛豆浸泡在盐水里放凉,收入冰箱3个小时,入味后,拿出即可食用。
小贴士:
选择花椒的时候,选择青花椒,煮出来的毛豆颜色更加翠绿,味道更麻。
毛豆煮好之后,一定要浸泡,浸泡越久,毛豆越入味。
盐水毛豆不要煮太多,尽量在两天内吃完,否则对健康不好。
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