羊肉十分温补营养,但是吃多了容易上火,一上火就容易冒痘,想搭配苦瓜等下火的食材一起食用,因此想问下羊肉和苦瓜能一起吃吗?苦瓜羊肉汤去痘吗?
能一起食用。
在食物性味上来看,羊肉性温,味甘,苦瓜性凉,味苦,两者性味不相同
1、在食物性味上来看,羊肉性温,味甘,苦瓜性凉,味苦,性味不冲突,并且有中和的作用,可以避免羊肉的燥热之气过重。
2、在营养成分上,羊肉主要含有蛋白质、脂肪酸、维生素、以及钙、钾等矿物质元素,而苦瓜含有水分、纤维素、维生素C、碳水化合物、钾、镁等微量元素,成分之间互不相克,因此是可以同食的。
苦瓜中含有丰富的水分、水溶性维生素和纤维,羊肉中蛋白质含量并不低、其中还含有脂肪酸和矿物质,因此两者适量同食具有一定均衡营养的功效。
羊肉性温,苦瓜性寒,两者一起食用可以避免羊肉的燥热之气导致体内滞热上火,或者是苦瓜的寒凉之气致使拉肚子,因此有中和性味的功效。
苦瓜中含有丰富的维生素C以及某种蛋白成分,具有不错的吞噬细胞能力,可以提高机体的免疫功能,而羊肉中丰富的蛋白质是人体组成成分,有利于为免疫系统合成棉衣因子提供原料,有增强抵抗力,提高免疫能力的功效。
苦瓜汁中含有苦瓜甙和类似胰岛素的成分,可以一定程度上降低血糖,而羊肉中含有丰富的矿物质,有利于改善人体渗透压,有促进钠离子代谢的作用,具有降血压的作用。
食材:苦瓜、羊肉、姜片、白胡椒、米酒。
1、将苦瓜洗净,去囊去籽,羊肉洗净切薄片,备用。
2、电饭锅煮水,水沸后加入备好的苦瓜及羊肉。
3、倒进适量米酒,盖上盖,开煮。
4、电锅跳起后,倒入药材中的枸杞子,依各人口。
食材:羊肉片,苦瓜,蒜,米酒,全蛋液。
1、将羊肉片,用料酒等调料腌制10分钟;
2、苦瓜洗净后,去籽,切成薄片,蒜切粗末备用;
3、将切好的苦瓜焯下,3分钟即可;
4、1匙油热油锅,爆香蒜末;
5、下羊肉片拌炒至八分熟,下苦瓜、调味料拌炒至羊肉全熟即可。
可以缓解因为生热上火引起的长痘。
因为苦瓜是凉性食材,与羊肉一起烹饪食用,既有温补效果,也能清除躁热,可以一定程度上调节体内的燥热之气,改善长痘痘的情况,因此在上火长痘痘时,适量喝些苦瓜羊肉汤有利于去除痘痘。
因为羊肉性味温热,一次性过多食用容易上火,如果与同样性热的食物一起大量食用,会加重体内滞热情况,引起生热上火,出现口干舌燥、便秘等不适。
常见的热性水果:荔枝、芥末、榴莲、辣椒、油炸食品等。
因为羊肉中丰富含的蛋白质会与鞣酸相互结合,生成难以消化的络合物,降低肠胃对营养物质的消化吸收,还可能出现拉肚子等不适,因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。
常见的高鞣酸物质:石榴、核桃、葡萄、山楂、柿子等。
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