荸荠和藕一起煮吗 荸荠和藕怎么吃比较好

荸荠和藕都是清脆可口是食物，在可以食用的季节，荸荠和藕可以一起煮着食用吗？

荸荠和藕一起煮吗

荸荠和藕可以一起煮。

荸荠和藕的主要成分都是水分、淀粉、少量的纤维素、蛋白质、脂肪等成分，成分中没有会相互反应的成分。并且荸荠性寒，生藕也性寒，但是熟藕性温，因此性味也不冲突，因此荸荠和藕可以一起食用。

荸荠和藕怎么吃比较好

准备荸荠50克，藕一节，鲜虾仁100克，红辣椒一个，油、盐、生粉适量。

1、将藕节洗净，去皮，切成薄片，入油锅，炸至藕片酥黄。

2、荸荠去皮洗净，切薄片，在开水中焯3分钟左右。

3、将鲜虾仁腹部剖开，去除虾线，加入适量盐、生粉腌10分钟。

4、将腌好的虾稍微过一下油，捞出将油沥干净。

5、锅底稍微放一些油，将荸荠片、虾仁放入其中炒香。

6、加入适量盐、白糖、红辣椒圈，炒香之后勾薄芡。

7、待芡汁烧开之后撒上藕片，搅拌均匀即可。

荸荠和藕一起能吃多少

荸荠和藕一起食用可以食用50克荸荠和一节莲藕。

因为荸荠性寒，因此使用不能使用过多，50克就足够了，而生藕性温，因此食用一节也不会出现不适合的情况。

吃荸荠和藕要注意什么

1、生藕性寒，因此不能生食莲藕和荸荠，因此吃荸荠的时候要将藕做熟，或者一起炒食，这样才能避免性味太过寒凉。

2、荸荠的皮质地很硬，因此荸荠和藕一起吃的时候要将荸荠皮去除干净，以免损伤消化道。

3、荸荠和藕中都含有丰富的淀粉，因此荸荠和藕食用的时候不能食用柿子，以免出现胃酸与果胶和鞣酸反应生成不能消化的结石的情况。

小贴士

藕和荸荠红肿都含有丰富的淀粉，因此需要控制体重的人群和控制血糖的人群要注意食用的量，以免出现糖分摄入过高，导致高血糖或者体重增加的情况。