冬瓜是夏季常见的一种蔬菜,含有大量的膳食纤维和碳水化合物,有较高的营养价值,那么,青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃呢?
因人而异。
冬瓜是生活中常见的一种蔬菜,富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,有较高的食用价值,冬瓜按果实的大小,可以分为大果型和小果型品种,可按有无果皮蜡粉,可以分为粉皮种和青皮种等,冬瓜肉质洁白、脆爽多汁,不同品种口感略有差异,由于个人喜好不同,无法简单比较哪个更好吃。
粉皮冬瓜的果实为圆筒形,为湖南省地方品种之一,具有适应性广、产量高、耐热耐贮藏等优点,粉皮冬瓜表面有白色的蜡粉,随着果实的成熟,表皮的蜡粉会逐渐增多,比较耐日灼病,代表品种为长沙粉皮冬瓜。
青皮冬瓜呈圆筒形,肉质致密,含水分高,具有耐贮运、抗病性强等优点,但在高温强光下易得日灼病,青皮冬瓜表面没有白色蜡粉,表皮为青绿色,代表品种为冬瓜青皮冬瓜。
能吃。
冬瓜营养丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、膳食纤维及钾、铁、锌、磷等矿物元素,有较高的食用价值,还是一味珍贵的中药材,中医认为,冬瓜性寒、味甘,具有清热解暑、利水消肿的功效,虽然没熟透的冬瓜可以食用,但是口感较差,建议在冬瓜九成熟时采摘,达到成熟度的冬瓜耐贮藏,口感也更好。
冬瓜性寒,具有清热解暑的功效,若脾胃气虚者过量食用,可能会导致身体不适。
冬瓜中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,有排毒通便的功效,且冬瓜性寒凉,若腹泻便溏者食用,可能会加重腹泻的症状。
冬瓜是常见的寒凉蔬菜,含有大量的碳水化合物、膳食纤维等,若胃寒疼痛者过量食用,可能会增加肠胃的负担,加重不适症状等。
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