1、用料:
低粉140g、鸡蛋两个、无铝泡打粉7g、木薯粉28g、白砂糖140g、淡奶28g、水140ml、玉米油28g。
2、做法:
(1)筛粉。将油,水,牛奶和鸡蛋混合并打匀。混合所有成分并均匀搅拌蛋饼。
(2)面糊经过过滤以除去杂质,它是鸡蛋华夫饼的基本面糊。1小时后即可使用。
(3)鸡蛋华夫饼干模具很热,而且一定很热。这样,鸡蛋华夫饼的皮肤将变得更脆。刷上模具中的油并均匀涂上一层。
(4)挤入面糊中,将其放置几秒钟,盖住蛋饼的另一半,然后立即将其翻转过来。只要立即将面糊翻面,面糊就不会到处流动,而是会落入模具的另一侧。
(5)烘烤每面1—2分钟,将其打开即可。
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