步骤1
食材：鸭掌800克、姜1块、冬瓜200克、料酒1勺、盐1勺。
步骤2
冬瓜去皮后切块。
步骤3
姜切片。
步骤4
鸭掌剪去指甲后，对半切开。
步骤5
锅中水沸后放入姜片、倒入鸭掌，料酒1勺，大火煮5分钟后捞出。
步骤6
炖锅下入鸭掌、姜片，加入适量清水没过鸭掌，加盖小火炖1小时。
步骤7
再加入冬瓜继续炖15分钟。
步骤8
最后调入盐1勺、拌匀即可出锅。
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