菠萝蜜是一种常见的热带水果,香味浓郁,味道清甜,而常有菠萝蜜果肉剥出后,发现不熟的情况,那么已剥出的菠萝蜜肉不熟要怎么办?已剥出的菠萝蜜肉不熟怎么炒菜?
已剥出的菠萝蜜肉可以采用以下方法进行催熟处理。
和含有乙烯的成熟水果密封存放在一起,比如:苹果、香蕉等,具体的方法为:将菠萝蜜肉用保鲜膜包裹住和3-4个成熟苹果一起用密封袋装好,存放至阴凉通风处保存,一般1-2天菠萝蜜肉就会熟了。
适宜的温度能够对菠萝蜜的催熟有一定的帮助,具体的方法为:将菠萝蜜果肉分别用保鲜膜包裹住在阳光下晒1天,这时的菠萝蜜肉会有变软的情况,需要注意的是温度不宜过高,一般不建议超过20℃。
将菠萝蜜肉用吹风机给其加热,温度的升高能够使菠萝蜜肉出现变软、变熟的情况。
菠萝蜜中含有维生素C、糖类、矿物质等营养成分,没熟的菠萝蜜用来作蔬菜食用也是很不错的,能够补充人体营养,提高自身免疫力。
材料:菠萝蜜肉100g、肉100g、酱油、白砂糖、葱、蒜、生粉适量。
做法:
1.将菠萝蜜肉内的果核取出,手撕成碎片,清水清洗后沥干水分备用。
2.肉清洗完血水后,切成肉丝,放入白砂糖2勺、酱油2勺、生粉适量,用手抓匀后,腌制15-25分钟。
3.蒜和葱清洗后,切成蒜末和葱末。
4.在锅中加入适量的油,放入蒜末爆香后,将腌制好的肉翻炒至没有血色,放入菠萝蜜肉进行翻炒5-8分钟。
5.最后加入适量盐调味即可盛出食用。
一般不建议食用。
菠萝蜜不熟一般是不建议食用的,不仅食用的口感生涩、酸味浓郁,而且没熟的菠萝蜜中含有大量的淀粉、鞣酸物质等,食用后对胃部刺激较大,会使胃酸分泌过多,导致身体出现腹泻、呕吐等不适感,一般建议不熟的菠萝蜜采用催熟之后再食用,口感软糯、味道香甜。
看菠萝蜜是否成熟可以从以下几个方面进行判断。
一般成熟的菠萝蜜是金黄色的,若菠萝蜜外皮带有局部绿色的情况,证明菠萝蜜并没有完全成熟,不建议挑选。
菠萝蜜的外皮上有许多尖尖的刺,刺上有少数的黑点这是正常的成熟菠萝蜜,若黑点数量较多,可能是出现了变质的情况,没有黑点而且刺坚硬证明菠萝蜜还未完全成熟。
用鼻子去闻,有股浓烈的香甜味,证明菠萝蜜已经成熟了,若有酸臭味或者其他异味证明菠萝蜜出现了变质的情况,香味比较淡还带有一股青涩的味道,证明菠萝蜜还未完全成熟。
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