新鲜无花果上面有一层薄薄的皮,这是可以吃的吗?新鲜无花果的皮能吃吗?无花果是生活中常见的水果,但是生活中吃的人很少,无花果为什么很少人吃?
新鲜无花果的皮能吃。
无花果全果皆可食用,新鲜无花果的可食用部分高达96%,口感清甜、营养价值高,含有糖类物质、膳食纤维、黏液蛋白、氨基酸、活性因子等,无花果皮中花青素含量丰富,和皮一起吃营养更全面,清洗干净后直接食用即可。
国内无花果的产地主要是新疆和东北,受众面积小,其他地区想吃到新鲜无花果只能快递运输,但是无花果非常娇嫩,稍微磕碰一下就会坏掉,非常不便,进而影响消费者的购买欲望。
国内种植无花果较少,运输不便导致了无花果的价钱居高不下,很多人看到无花果的价钱就望而却步了,转而投身其他水果,所以,吃无花果的人较少。
无花果肚脐处是用来授粉的,成熟后依然是张开状,如果口开的太大,很容易进去灰尘。所以买无花果的时候选口小一点的。
大个无花果相对成熟,而且果肉更饱满、水分也会比较充足。
买无花果的时候,可以稍微摸一摸,如果表面较硬,就是还未成熟的,摸起来软软的一般里面已经开始烂了,而那种摸起来稍微有些软的,一般刚刚成熟,口感较好。
优质的无花果颜色较深,一般是紫色或者黑紫色,口感清甜,而哪些青色的,或者泛红的,成熟度不太高,口感也会差一些。
材料:鲜山药、瘦肉、胡萝卜、无花果、陈皮、蜜枣。
做法:
1、鲜山药去皮,用食盐水洗净,浸水备用。
2、瘦肉洗净,以生姜及绍兴酒汆水,备用。
3、在沸水内加入所有材料,大火煮滚后转中细火,煲约2个小时。
4、出锅前加食盐调味即成。
材料:鸽子、薏仁、食盐、生姜、白果。
做法:
1、用一个鸽子,也是泡过夜,这样血水泡出来一些,然后换水。
2、放一把薏仁,一点食盐,一片生姜,中火到水开。换小火,煲三个小时,不要搅拌,不然鸡肉会烂,汤的味道就混了。
3、放白果,再煲半小时。最后关火,放无花果。可以把油都撇出来。
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