1、食材:茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。
2、茄子洗净(可以选用长茄子,不用去皮)。
3、茄子去除柄,切成滚刀片。
4、锅中放入足够量多的油烧热,茄子入锅开始榨。
5、炸至茄子变色捞出控出多余的油。
6、准备好邯郸豆瓣酱两匙,八角一粒,葱姜切碎,蒜切成末。
7、锅中放入少许油再次烧热,放入葱姜和八角炒香,放入豆瓣酱煸出香味。
8、把炸好的茄子下锅翻炒。
9、放入适量的耗油和酱油炒匀。
10、炒至一分钟后茄子入味,撒入蒜末和少许鸡精翻炒均匀关火盛出。
11、家常红烧茄子就做好了。
大连最出名的特色菜 大连特色菜品
1、大连鲍鱼,大连鲍鱼以皱纹盘鲍为主,被称为海味之冠,而其鲍鱼产量占全国鲍鱼产量的70%,所以到了大连一定要尝尝这难得的海味。大连鲍鱼肉质细嫩,入菜后清而味浓,无论是原汁原味的清蒸,汤浓味鲜的捞饭,还是浓油赤酱的红烧,都(0)人阅读时间:2024-09-11过桥米线是哪个地方的特色小吃(过桥米线是哪个地方的名字)
1、桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽(0)人阅读时间:2024-09-11江苏特色蒸菜的做法 江苏蒸菜的做法大全
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1、刷洗;生蚝的外壳是比较锋利的,所以在进行清洗准备的时候就需要准备一双皮手套,这样来保护自己,以免在处理的时候锋利的外壳划伤了我们的手;2、浸泡;生蚝呢属于海鲜类,所以他的腥味是比较重的,所以我们需要做一下除腥的步骤,(0)人阅读时间:2024-09-10大连最出名的特色菜 大连特色菜品
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