1、材料:面粉500克,糯米250克,绞肉馅500克,葱姜末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量。
2、糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热,放入葱姜末炒香。
3、加入肉馅炒熟。
4、放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均。
5、放入蒸熟糯米拌均。
6、做好的糯米肉馅。
7、面皮:面粉内分多次加入250克热水,搅拌均匀。
8、趁热揉成烫面面团,醒发30分钟。
9、取120面剂分成8个小剂,压扁。
10、擀成大小均匀的饺子皮。
11、每个饺子皮沾满玉米淀粉,一层一层的排放在一起。
12、用掌心慢慢的压饺子皮的四周,直到皮的直径约1 1厘米大。
13、用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱即可。
14、取烧麦皮,包入糯米肉馅,用手将其捏成烧麦状,大火隔水蒸约10分钟后取出即可。
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