1、酸辣藕片。材料:藕500克,泡椒20克,五花肉200克,葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量。做法:藕洗净切薄片;五花肉切薄片,拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形。热油锅将肉炒至7成熟,盛起;另起油锅爆香葱、泡椒,放入藕片,以大火快炒至7成熟,肉片回锅炒熟,再加醋、盐调味即可。
2、香芹拌香干。主料:嫩芹菜200克、香干200克。调料:香油2小匙、酱油1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。做法:将芹菜洗净,放沸水中烫一下,快速捞出晾凉,剁成细末;把香干放沸水中烫一下,捞出切成块状;将芹菜和香干放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。
3、苦瓜排骨汤。排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量。调料:料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。苦瓜去籽洗净,切成厚片,香葱洗净切段,生姜洗净切片,香菇泡软洗净。把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。
自制蛋黄酱 自制蛋黄酱的做法
1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄,加入1汤匙(15ml)的糖,用打蛋器打匀,使糖溶化,蛋黄颜色变浅体积变大。2、一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油,加油的时候一定要一点点地加入,避免油和蛋黄分离,加入油以后要朝一(0)人阅读时间:2024-08-28自制辣椒油 自制辣椒油的家常做法
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1、调制面糊。面粉里加入鸡蛋,清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压,压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和,千万不要用热水,用热水鸡蛋容易腥,而且热水更容易起面疙瘩,不好搅拌。2、把葱洗干净切碎,鸡蛋打散,(1)人阅读时间:2024-08-28自制蛋黄酱 自制蛋黄酱的做法
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