花菜的做法大全家常 花菜的做法大全家常窍门

1、干煸孜然花菜

花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净，掰成小朵。

朝天椒、蒜切片，姜切末，香葱切小段。

锅置火上适量油烧至6成热，放入花菜炒至边缘微焦，盛出。

锅留底油，大火加热，煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

放入花菜马上烹料酒，加生抽翻炒均匀。

撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。

2、双花蝴蝶虾

将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开。

去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。

处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐。

混合均匀后腌制五分钟。

锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油， 下入准备好的花菜， 西兰花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用。

锅中加入适量的油， 虾仁翻炒， 直至虾仁变色。

加入刚焯好的蔬菜一起翻炒。

翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料。

翻炒均匀后出锅装盘。

3、咖喱花菜

将花菜分小朵洗净，淋水备用。　　　　　　　　　

炒锅倒油烧热，下葱碎炒香。

放入花菜，加少量温水。

加盖将花菜煮上。

至花菜八成熟时，放入块状咖喱，小火煮开，将化开的咖喱跟花菜拌均匀即可。