南瓜和紫菜是生活中常见的两种食材,营养价值,有时候难免不会碰到一起食用,那么南瓜和紫菜能一起吃吗?南瓜和紫菜一起吃有什么营养?
可以一起吃。
1、在食物性味上来看,南瓜性温,味甘,紫菜性寒,味咸,两者在性味上不会相互冲突,可以同食。
2、同时南瓜的主要成分是水分、纤维素、淀粉、维生素、碳水化合物、矿物质等,而紫菜中的主要成分是水分、纤维素,维生素,胡萝卜素等,主要成分之间也不会发生反应,因此南瓜和紫菜可以一起食用。
紫菜是寒性食物,而南瓜是温性的食物,两者一起吃,可以调节南瓜的温热,并且缓解紫菜的寒凉之气,从而达到中和性味的效果。
紫菜中含有较多的纤维素,而南瓜同样含有丰富的纤维素以及胶质成分,食用有助于滋润肠道,另外紫菜中较多的水分可以促进粪便排出,因此,两者同食具有润肠通便的作用。
紫菜中含有丰富的钙、锌、钾等矿物质,南瓜中含有一定的维生素C,这些物质对于加强人体免疫因子的活性具有不错的效果;其中含有的蛋白质等物质还可以为抗体的形成提供原料,有增强抵抗力的作用。
食材:紫菜,南瓜,虾皮,鸡蛋。
1、将紫菜撕碎,南瓜洗净,去皮切块备用。
2、鸡蛋打好搅拌,虾皮用黄酒浸泡。
3、在锅中放进少量食用油,油热后放入蒜片酱油炝锅,加水适量,再放入虾皮、切好的南瓜,煮30分钟左右。
4、最后将紫菜放进锅中,3分钟后打入搅匀的鸡蛋液,加上醋、味精、淋上香油即可食用。
但不宜多吃,还没成熟的南瓜口感甜度会降低,其中的纤维素及淀粉含量会比成熟南瓜相对较多,多食不易消化,因此建议适量食用。
南瓜在还未完全烹饪熟的情况下,并不会产生毒素的,因此南瓜未炒熟透是可以食用的。但当中含有大量的纤维素,因此同样不易过多食用。
南瓜和红薯中的淀粉及纤维素含量丰富,若是大量食,容易导致胃部滞气,因此不建议两者同时大量食用,避免出现肠胃胀气、腹痛、等不适情况。
因为菠菜中含有不少的的维生素C,而南瓜中含有一定的维生素C分解酶,若是同食,容易促使菠菜中维生素C受到损坏,并且降低两者的营养价值。
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