1、首先准备好一升白面。在白面中加入3g发酵粉,和面。
2、把和好的面盖好进行发酵,俗称发面。
3、把发酵好的面团加苏打水(碱水也可以)搋一下(揉面)。搋好以后可以再在盆内静置5分钟,面团会更加柔软。
4、把揉好的发面团在案板上分成等分。
5、把分成等分的面团再分别揉一下,揉好以后准备用擀面杖来擀成片。
6、用擀面杖把揉好的面团擀成片。
7、把平底锅放灶具上,开火,锅内倒油。油温热以后,把擀好的面片放进锅内。
8、放入锅内以后注意要不时转动一下,受热均匀。差不多以后翻面再煎。
9、两面都煎好以后就可以出锅了。
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