大骨头炖什么好吃 大骨头炖什么好吃又烂

1、原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

2、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

3、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

4、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

5、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！