1、准备用料:鹅1只。
2、配料:柱候酱四汤勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖板栗般大小、 姜蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整只蒜头、花生油四汤勺、开水1升。
3、锅里烧热油,加蒜蓉姜蓉小火爆香。
4、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。
5、将鹅放入锅里边煎边转动鹅,让鹅出油且整只鹅沾满调料,不用怕焦,保持中小火就好。
6、放入鹅的头、脚、脖子,倒入白开水,中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿,中途要间歇翻动鹅。
7、大火收汁至浓稠,调至小火,把汁盛起大概一碗,把鹅头、脚等先夹起。
8、小火继续加热,边翻动鹅,让其沾满汁,直至锅里汁干就可以了,切件淋汁或沾汁吃皆可。
正宗酱黄瓜的腌制方法(正宗酱黄瓜的腌制方法 不是脆黄瓜)
1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。2、大蒜7头,切片。4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤。5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤,配料入罐封好,几日后(0)人阅读时间:2024-07-07炒土豆粉的做法(炒土豆粉的做法及配方)
1、用料:土豆粉100克,鸡蛋2个,绿豆芽30克,青菜20克,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉3克。2、火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。3、锅中烧水,水开后土豆粉煮熟,捞出过凉水备用。4、鸡蛋打散。5、将鸡蛋煎定型,用(0)人阅读时间:2024-07-07干锅菜花最正宗的做法 干锅菜花最正宗的做法大全
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块。2、烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分。3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片,小的蒜瓣(0)人阅读时间:2024-07-07炒胡萝卜丝 炒胡萝卜丝需要焯水吗
1、配菜:将胡萝卜去皮切成薄片然后快刀切丝,将葱切丝。2、烹饪:将油加至9成热,将葱放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒约5分钟,接着放盐,糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水(水(0)人阅读时间:2024-07-07正宗酱黄瓜的腌制方法(正宗酱黄瓜的腌制方法 不是脆黄瓜)
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