1、紫米和黑米的颜色虽然相似,但把它们放在一起对比时就会发现,紫米是一种深紫色的米类食材,而且它颗粒均匀,外表是一种接近于黑色的深紫。而黑米表面则是黑色或者黑褐色的样子,它的米粒多不长的椭圆形。
2、紫米和黑米的品种也不相同,黑米是以植物黑稻的种子为主要颜料,经过研磨加工后得到的粳米类食材,而紫米则属于糯米的一种,它也叫黑糯米或者血糯米,它具有黑米所没有糯性。黑米在煮熟以后米汤粘性不大,但紫米在煮熟以后米汤却会特别粘。
3、紫米和黑米所含有的营养成分也略有不同,虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物,黑米中含有大量花青素和胡萝卜素,还含有一些天然的强心苷,这种食材中花青素和胡萝卜素的含量比较少,它含有大量的赖氨酸和色氨酸以及天然叶酸,人们食用它能满足身体正常代谢时对不同氨基酸的需要。
南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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1、原材料:蜕壳红藜麦1汤匙、小青瓜100g、青椒50g、美油麦菜50g、日风酱或油醋酱约1~2一茶匙。2、红藜麦清洗,放进开水中煮开后凉干预留。小青瓜及青椒清洗再切小傅,再用沸水清洗。美油麦菜清洗后,剥成鲜美尺寸。3、(5)人阅读时间:2024-09-30南京特色礼品(南京特色礼品送人)
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