1、蒸鸡蛋:
主料:鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。
辅料:盐2克、生抽2克、香油1克。
做法:
(1)打入两个鸡蛋在碗中,放入盐2g。
(2)倒入葱花2g,胡萝卜丁2g。
(3)隔水上锅,大火蒸10分钟。
(4)倒入生抽2g,香油1g。
2、腌驴蛋:
主料:鸡蛋5个。
辅料:盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。
做法:
(1)准备材料:
(2)锅中加入500ml清水,加入八角、桂皮、花椒、盐。
(3)煮沸,冷却。
(4)鸡蛋沾白酒。
(5)倒入高汤。
(6)盖上保鲜膜腌制。
(7)吃的时候直接煮熟即可食用。
3、红糖鸡蛋:
主料:阿胶红糖100克、鸡蛋2个。
辅料:枸杞6克。
做法:
(1)锅中放水,大火煮沸。
(2)加入阿胶红糖,大火煮沸。
(3)加入鸡蛋,小火煮熟。
(4)加入枸杞,小火煮10分钟。
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