1、主料:猪肉(肥瘦) 1000克。
2、调料:草果 2克、冰糖 2克 、酱油 5克、 胡椒粉 3克 、花椒 10克 、沙姜 10克、 八角 5克 、桂皮 2克 、黄酒 5克 、盐 5克、 鸡油 30克、 大葱 10克、 姜 4克、 猪油(炼制) 10克 、香油 5克 。
3、.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。
4、将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水。
5、将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成。吃时切成片,淋入少许酱油、麻油即可。
烧烤前鸡翅的腌制方法(烤鸡翅烧烤之前怎么腌制)
1、选用优质鸡中翅、盐、白砂糖、生抽、鸡粉、姜、料酒、少许蜂蜜。先洗净鸡中翅加入料酒去去异味再洗净,然后加入少许的盐、白砂糖、生抽、姜和鸡粉腌6-8个小时,烧烤时涂上少许蜂蜜即可。2、鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用(1)人阅读时间:2024-09-28无骨鸡爪有没有小骨头 无骨鸡爪有小骨头吗
1、无骨鸡爪只要除骨的时候细心一点就不会有骨头。2、无骨鸡爪制作方法:(1)首先把鸡爪扣过来,在根部的脆骨处切一刀,然后竖过来再切一刀。(2)上面关节处也要切一刀。(3)把鸡爪上的肉翻开,然后就可以把主骨拽出来了。(4)(0)人阅读时间:2024-09-28榴莲壳的食用方法 榴莲壳的食用方法视频教程
1、榴莲壳煲排骨做法如下:原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许。排骨沸水氽一下,用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块,将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。2、榴莲壳玉米大骨汤准备材料(1)人阅读时间:2024-09-28桃胶的正确食用方法 吃桃胶的最佳时间
1、桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上。2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块。3、桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。4、木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中(1)人阅读时间:2024-09-28烧烤前鸡翅的腌制方法(烤鸡翅烧烤之前怎么腌制)
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